TEPSİ MANTISIİncecik açılmış hamurun içine özenle hazırlanan iç harç yerleştirilerek tepsiye dizilir. Klasik mantıdan farklı olarak haşlanmaz; fırında kızartılarak hazırlanır. Bu yöntem sayesinde daha yoğun aromaya, daha tok ve doyurucu bir yapıya sahiptir.
Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık dokusuyla özellikle kalabalık sofralar ve özel günler için ideal bir tercihtir.
Pişirme Önerisi
Tepsi mantısını fırın tepsisine yerleştirip üzerine hafifçe yağ püskürtün. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, alt-üst ayarda yeterli kızarıklık alana kadar pişirin.
Ayrı olarak hazırlanan salçalı sosu mantıların üzerini biraz geçecek şekilde dökün ve tekrar fırına verin. Mantılar sosunu çekene kadar pişirerek servise hazır hale getirin.
Sos Tarifi
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Gerektiği kadar tuz